Type 種類

白葡萄酒 Vin blanc sec

Millesime 年份

2004 年

Appellation 產地

A.O.C. Bergerac 貝爾傑哈克法定產區

Terroir 土質

此區的土質含以下成份 :

32% 黏土 ,

22% 細濕軟泥 ,

20% 粗濕軟泥 ,

12% 細沙 和 10% 粗沙 .

Encépagement

葡萄品種

100% 蘇維濃葡萄 (Sauvignon)

Age du vignoble

葡萄樹年齡

平均 年齡是22 年 : 最年輕的 葡萄樹有14 年 最老的 葡萄樹有33 年

Superficie 面積

總共 4,73 公頃

Vendanges 採收

當 葡萄成熟時 以機器 於一日內 快速 採收完畢 以防止葡萄氧化

Vinification

葡萄釀造法

葡萄經壓榨後儲存在不鏽鋼的酒槽 釀酒師把溫度控制在攝氏 18 度 讓葡萄汁緩慢平靜地進行酒精發酵 採取酒精發酵以保持完整的果香 此葡萄品種很容易因溫度控制不當而散失果香 所以發酵時的溫度控制變得格外重要

Dégustation

果香味濃郁

適合攝氏 7 -8 度飲用