Type 種類

紅葡萄甜酒 VIN DOUX NATUREL ROUGE

Millesime 年份

2005 年

酒莊名稱

Mas Amiel

酒精成分

16%

Appellation 產地

A.O.C. Maury

Terroir

風土條件

位於距離 Perpignan 西北 30 公里 的偏僻區域，全年氣候乾燥、風大、陽光充足，土壤全是石頭，葡萄藤根深入地底，以吸取稀少的水分和礦物質。

板岩及泥灰岩的混合土質 。

葡萄品種

100% 格勒納旭葡萄 (Grenache noir)

面積

155 公頃

年產量

一公頃 產 2,500 公升 ，每年 30 萬瓶 。

Vendanges

採收

葡萄以 手工採收並去梗，浸泡 21 天 。

Vinification

葡萄釀造法

vin doux naturel 天然甜味葡萄酒( 將未完全發酵完畢的葡萄汁，以加入蒸餾酒，使發酵作用中斷而得到甜度高的酒精強化葡萄酒。

葡萄成熟後，置於岩石上二至三週，如此緩慢地風乾，將使汁液更濃郁，糖分更重。（因天氣乾燥，因此葡萄不會腐爛而是乾縮，故榨出的汁液含量僅有一般葡萄的一半至三分之一）

在不鏽鋼槽內培養，可保存紅色果子之果香。

Degustation

口感

爆發力強 ， 單寧柔順 ， 口感優雅豐富。果香味豐郁，有覆盆子、櫻桃及黑醋栗酒等香味。這支紅葡萄甜酒是 Mas Amiel 莊園的經典之作。

Pour quelle occasion?

何時飲用

建議於攝氏 14 度時飲用，可搭配巧克力甜點食用（但須分開品嚐，不然會喪失其原有風味）。

最多可保存 20 年。